·专题综述·北方园艺zoo8(6)：74～76论果树在观光果园中的景观功能周恒(1．贵州大学农学院，贵州贵阳550025；2．贵州省铜仁职业技术学院生物工程系，贵州铜仁554300)摘要：从果树的种类特点、果树的景观元素以及果树的景观设计三方面阐述了果树在观光果园中的造景作用。以果树自身具有的观赏性为基础，提出了果树景观设计的一些思路，希望能对从业者有所启示。关键词：果树；观光果园；景观中图分类号：S66—33文献标识码：B文章编号：1O01一O0O9【2O08)06一O074—03观光果园在我国兴起已有十多年的历史，它集果品生产、游憩观光和生态防护等多项功能于一体，是果园新的经营模式开元体育app下载。由于它契合了当代人渴望自然、回归自然的想往，因此成为当今旅游的一大亮点。虽然，果树作为园林植物应用在我国由来已久，但是，在观光果园的经营中，过多的注重果树的生产性而忽视其景观功能却已成为观光果园发展的“瓶颈”。现以果树的生物、生态学为基础，以景观、景观生态学为指导，阐述了果树群体的空间格局、季相变化、斑块镶嵌在观光作者简介：周恒(1969一)，女，贵州省松桃县人，本科，在读硕士，副教授，现从事园艺园林专业教学工作，研究方向为观赏园艺。E-rr~l：。收稿日期：2。。8一O2一O2果园中的造景功能，以期取得更好的经济、社会和生态效益。l果树的种类和特点1．1栽培果树我国幅员辽阔，自然条件极其复杂，跨越了3个气候带，可分为8个果树生态分布带，果树种类繁多，资源十分丰富，涵盖了50个科，300多个树种，万余个品种，其中经济栽培的树种几十个，形成种类丰富的南方果树群和北方果树群。如在南方广泛栽培的柑橘、枇杷、龙眼、荔枝；在北方广泛栽培的苹果、梨、枣；南北皆宜的桃、李、葡萄、樱桃等。栽培果树以色泽鲜艳、富有营养的果品丰富市场、满足广大消费者的需要，推动着我国果业的不断发展；同时也为调整农业产业结构、增加农民收入作出了贡献。鲜切荸荠，对组培过程中发生的褐变一样具有重要作用。进一步探究PPO的基因定位，以期揭示PPO的作用机理、表达规律，利用基因工程技术创造新的荸荠良种。发展荸荠组培的规模化生产，为生产提供优质苗，提高荸荠的质量。参考文献[11曹碚生，蔡汉，李良俊，等．荸荠球茎离体诱导技术的研究[J]．园艺学报，1999，26(5)：335—336．[2]陈利萍，吕家龙，唐永红，等．荸荠离体培养技术的初步研究_J]，浙江大学学报(农业与生命科学版)，1999，25(5)：524—526．[3]李良俊，何小弟．荸荠的组织培养和快速繁殖_J]．植物生理学通讯，1994，30(4)：275-280．[4]杭玲，苏国秀，蒋慧萍，等．荸荠的组织培养和快速繁殖『J]．广西农业科学，2005，36(4)；306—307．[5]曹健，李宝庆．茎尖培养对荸荠产量及球茎大小的改良效果研究[J1．广东农业科学，1999(6)：20—21．[6]蓝实，张慧英．荸荠试管茁配方试验[J]．广西热带农业，2006(1)：5-6．[7]王碧琴．PPaaa对荸荠试管苗增殖调控的研究[J]．江西科学，2006，24(2)：136-138．74[8]蔡玲，王以红，吴幼媚，等．荸荠再生球茎繁殖的研究[n广西林业科学，2005，34(4)：184—187．[9]朱世东，李曙轩．荸荠球茎的形成与膨大[J]．中国蔬菜，1987(2)：1-4．[1O]朱世东．荸荠球茎膨大生理研究[n安徽农业科学，1996，24(1)：50—53，[11]王玉英，高新一．植物组织培养技术手册[M1．北京：金盾出版社，2006：3．[121田俊辉，周家容．园艺植物组织培养中的褐化现象及抗褐化研究进展_J]，园艺学报，2000，27：481—486．[13]LeiDongfeng，FengYi，JiangDazong，Characterizationofpolyphenoloxidasefromplants[J1，Progressinnaturalscience，2004，14(7)：553—561．[14]Coetzer．Controlofenzymaticbrowninginpotato(SolanumtuberosumL)bysenseandantisenseRNAfromtomatopolyphenoloxldasePolyphenoloxidase(PPO)[J1．JournalofAgriculturalandFoodChemistry，2001，49(2)：652．[151Thomas—BerberanF丸Phenoliccompoundsandrdatedenzymesasde—terminantsofqualiwinfruitsandbegetables[J1．Sci．FoodAgric，2001，81：853．[16]ChevreAMInvitrovegetativemultiplicationofchestnut[J]．J．Hort．Sci．，1983，58(1)：23—29．维普资讯方园艺2008(6)：74～76·专题综述·l_2观赏果树观赏果树虽然起步较晚，但近年来发展较快，特别在城市园林中的应用越来越受到重视。观赏果树中的许多种类兼具观赏和生产功能，如樱桃、桃、梅、银杏等。1998年，我国著名的果树专家束怀瑞院士提出：在全面推进果树产业化的同时，要把观赏果树作为一个重点开发的知识点和新兴产业予以研究，并组织力量从事了观赏果树资源的收集、育种 和生 理研究 ，已收集 的观 赏果 树 品种 涵 盖 l9 科 ，36 属 ，196 种 和栽 培 种 。王永 杰 于 1999 年开始收集 、保存 、鉴定观 赏果 树 。到 目前 ，收集 了 观赏果 树资源 89 份 ，鉴定 42 份 ，并 在大连 、辽 宁等城市 园林 中得到了推广应用 。观赏果树 以美丽的花朵 、奇异 的果形 、多彩的叶片丰富了城市 园林景观。 2 果树 的景 观元素 作 为观光果 园景观 的重要组分 ，果树 的景观元素应 包括其本身 的枝 、叶、花 、果 实 。 2．1 树形 果树的枝条排列组合成一定的树冠外貌— — 树形。 不同的果树因其不同的生物学特性而形成 了各异的树 形 。在果树生产上常把梨整形成 疏散分层形 、桃为三 主 枝 自然开心形、葡萄为篱壁形、柑橘为 自然 圆头形等。 这些树形只考 虑 了果 树 的生产 性 ，而在观 光果 园 中，果 树是植物造景的重要组分 ，因此其造 型也要 考虑观赏 的 需要 。既要满足优质果品 的生产 ，又要 按一定 的艺术 组 景 ，构成体量更 大、视觉艺术更明显的造 型。 2．2 叶片 果树叶片的大小形状 、色泽质地 各有不 同。梨 叶纤 细柔弱 、质地 细 腻 ；葡 萄叶 叶脉 突 出、质地 粗糙 ；银 杏 叶 形 如折扇 、婀娜 多姿 ；桃 的叶形 尖狭 、小巧玲珑 。叶片 的 颜色从初春 的嫩绿 到盛 夏 的浓绿 ，再 到秋 天 红、黄、橙 、 深绿兼 而有之 ，反映 出季节 的变迁 、四季 的更 替 ，形成 以 时 间序列变化的园林 景观 ，给人 以不 同的视 觉印象和 心 灵感受 。 2．3 花 朵 在 大 自然 的美 景 中 ，花 的色泽和芳 香 、花 的姿容 和 美妙无 疑是最重 要 的景观 元素 。果树 开花 的形状 和颜 色均不相同，蔷薇科的梨树和桃树，花朵娇小、成簇生 状。杨梅雌雄异株，雌花为 Y 型，紫红色。观赏桃花多 为复瓣 ，形态颜色各异 。“忽 如一夜春 风来 ，千树万 树梨 花开”、“人间四月芳菲尽 ，山寺桃花始盛开”。这些古代 的文人雅士 无不 借花 言情 、托物 咏志 ，营造 出一种 幽雅 的意境 。 2．4 果 实 果树 的果实 形状 多样 、色 泽各 异 、大小 不等 。如柑 橘的果实有高圆、扁圆型，颜色有橙红 、橙黄、红色；梨的 果实有葫芦型、圆型，颜色有绿色、暗黄色；杨梅的果实 小而簇生 ，色紫红 。柚 的果实 巨大而葡萄果 实细小且成 串状 生长 。千奇百怪的果实也构成 了独特 的果 园景观 。 2．5 花、果 实的香 味 果 树 的花 、果 实除 了具有静态 的色泽 、形状以外 ，还 具有动态 的香味 。每当花 开 的时节 ，果 园的空气 中到处 弥漫着花的芬芳，招引得蜂蝶翩跹飞舞，给人以“这边风 景独好”的视觉享受 。而果实 成熟了 ，那或浓 或淡、或深 或浅的果香更让人沉醉其间。暗香浮动、香飘满园，给 人以强烈 的味觉享受 。 3 果树 的景观设 计 观光果 园果 树 的景观设 计是属 于风 景 园林 植物造 景的范 畴 ，是植物造景 的特殊组分 。它应 该在满足果 树 生长发育 的生态条件基础上 ，充分利用 不 同种类 的果 树 和品种的观赏特征 ，运用 景观生态 学进行布 局。按 生产 与观光的双重要求，合理布局，既满足优质果品的生产， 又营造丰富多彩 的园林景观 。 3．1 季相设计 果树随着 四季的更替而 出现周期性的变化 ，从春天 的抽枝展叶到冬季 的枯 枝落 叶，春花 、夏 叶 、秋果 、冬姿 ， 构成了具有 时间序列 的园林 景观 。此外 ，园区可考 虑另 设 四景 区，即 ：春景 区、夏景 区、秋景 区和 冬景 区来充 分 体现果园的季相景观 。春景 区 ：可选 各类 果树集 中布局 在一起，再适当配置一些观赏果树，体现万紫千红的春 景；夏景区：宜选择高大乔木果树 ，合理搭配一些在此期 间成熟的果 树 品种 ，如早 熟苹 果 、晚熟桃 、杏 等 ，构成 既 可遮荫 ，又可观果 、品果 的景 区，此 区还 可应用 一些藤本 果树，搭建各种不同形式的廊架，供人们休闲尝果；秋景 区：主要体现果实和秋色叶，在此区可把同类果树品种 集 中布 局在一起 ，构成 大面积 的色彩美 ；冬景 区：主要 体 现果树 的树形美 和枝条 美 ，因此 ，要 把不同树形 ，如卵圆 形 、球 形 、圆形 的果树 布局在一起 ，充分展示果树 的形 态 美 。另外 ，在观光果 园中 ，应 适 当配置 一些 果树 的设施 栽培 ，延长观光时段 ，使四季有鲜果 ，隆冬观桃花 的景象 成为现实 。 3．2 造 型设计 整形修剪是果树优质高产的主要技术措施，也是观 光果 园果树造型的主要手 段 ，造 型设计首 先要满足果树 生产的要求 ，在此基础上，与园林艺术相结合 ，高度体现 技术与艺术相结合 的特点 。可考虑下列果树造 型。 3．2．1 可选 用多种常用树形 安排在 毗邻 的地块 ，满足 果品生产，同时构成鲜明对 比的景观效果。如苹果可选 择开心形 、主干形 、网架式 ；梨整形 成 主干形 、“Y”字 形 、 网架式 、水平 台阶式 ；葡 萄整形 成单龙和双龙 干形 、个字 形 、伞形 、篱壁式 、折叠扇形 、架式走 廊等 ，再把 这些果树 按其 生长发育 的生态条件布 局 ，一行 一列 ，呈线性展开 ，
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